Esempio di menu per matrimonio

Gran buffet aperitivo in terrazza

• tocchettini di melone con prosciutto crudo toscano
• panone ripieni di crostini con salse di terra e di mare
• pecorino con uva brinata
• parmigiano con le pere
• gran tagliere di salumi al banco
• fritturine espresse di zucchine melanzane fiori di zucca olive ascolane latterini code di gamberi e calamari
• il tutto accompagnato da cartizze e da pinot bianco tiefenbrunner

• Antipasti al tavolo

  insalatina di moscardini con sedano e patate allo zafferano
• timballo di branzino su julienne di zucchine
• sparnocchi alla pancetta su crema di ceci
• sfogliatina calda agli scampi
• capesanta gratinata

• Primi piatti

  risotto carnaroli con scampi e champagne
• paccheri con pescato pomodorini e pesto leggero

• Secondo

  pescato di mare al forno a legna all'isolana

• Da bere

  acqua e caffè
• vino nella misura di una bottiglia ogni 2 persone massimo di campanaro dei feudi di san gregorio

Costo del menu 70 euro a persona

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