Cucina di mare
Antipasti
gli scampi su letto di fagioli schiaccioni e la cipolla di tropea
Euro 16,00gli sparnocchi su crema di cannellini alla salvia con i pomodorini
Euro 16,00i calamari nostrali su crema di ceci al rosmarino
Euro 16,00i quattro piccoli assaggi con lo sformato di triglie e carciofi il filetto di gallinella i coltellacci gratinati e le acciughe marinate al vino bianco
Euro 18,00il crudo di scampi nostrali
Euro 26,00il gran crudo di mare con i crostacei i molluschi e il pescato del giorno
Euro 30,00il piatto di ostriche belon
Euro 22,00il sauté di moules de bouchot
Euro 12,00il sauté di vongole
Euro 12,00la tartare di tonno pinna gialla con erba cipollina e scorza d'arancia
Euro 22,00l'insalata di mare con i calamari i tartufi gli scampi e gli sparnocchi
Euro 28,00
Primi piatti
la pasta fresca
i paccheri ai gamberi imperiali con fiori di zucca
Euro 18,00i paccheri con cozze e patate al pepe nero
Euro 14,00i paccheri con pescato del giorno pesto leggero e pomodorini
Euro 14,00i pici toscani trafilati al bronzo con cozze vongole scampi sparnocchi
Euro 18,00la pasta di semola di grano duro
gli spaghetti con le cicale
Euro 14,00gli spaghetti con i tartufi di mare
Euro 18,00le fettucce di gragnano con il granchio porro
Euro 18,00le fettucce di gragnano con la salvia e i calamaretti nostrali
Euro 22,00il riso e le zuppe
il risotto carnaroli allo zafferano con i frutti di mare
Euro 16,00il risotto carnaroli con sparnocchi salsa d'arancia e semi di papavero
Euro 16,00la zuppa di gallinella con i pomodori datterini e il basilico
Euro 12,00
Secondi piatti
il nostro pescato
gli sparnocchi le cicale e i calamari nostrali cotti in forno a legna
Euro 28,00il pescato del giorno (vedi tabella)
S.M.la catalana di crostacei al vapore nelle due varianti con le verdure fresche di stagione o con gli schiaccioni i pomodori e le tropea
S.M.la tagliata di tonno in crosta di sesamo all'aceto balsamico
Euro 22,00
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